Món miến xào hải sản với sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram miến khô
• 200 gram tôm sú
• 200 gram mực lá
• 50 gram nấm hương khô
• 2 muỗng cà-phê tỏi bằm
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà-rốt
• 1 trái ớt Đà Lạt
• dầu chiên, hạt nêm, dầu hào
• Tương ớt Nhật, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

•  Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo.
•  Tôm bóc vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen.
•  Mực rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn khía vảy rồng.
•  Cà-rốt, ớt xanh cắt con chì.
•  Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cam.

• Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào.
•  Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo.

•  Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà-rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay.
•  Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương.

Miến xào hải sản

Mong các bạn ngon miệng với món miến xào hải sản này nhé.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)